3 variedades de papaya que se consumen

El sabor de la papaya es exótico, dulce y fresco. Se la puede encontrar durante todo el año en los mercados y tiendas. Estas características han hecho de la papaya una de las frutas más demandadas dentro y fuera del país. Estas son las 3 variedades de papaya  que se consume a nivel mundial:

Papaya hawaiana :Esta variedad tiene una forma de pera. Su peso puede variar entre 400 y 800 gramos. Es la más dulce de su variedad y por eso se la usa frecuentemente en jugos. En el centro de la fruta se acumulan docenas de semillas redondas negras, de aproximadamente 5 milímetros de largo, cubiertas de un material transparente y gelatinoso.

Papaya tainung 1:Esta especie se destaca porque tiene la pulpa de color rojo y un buen aroma fuerte. Su peso promedio es de 1,1 kilos. La madurez se identifica cuando el fruto empieza a tornarse amarillo pintón por lo menos en un 40% de la superficie y se hace suave al tacto. La papaya requiere de seis meses para la floración y otros cinco para la cosecha.

 Papaya Maradol o nacional: Esta variedad también se asemeja a la pera, pero es más alargada en relación con la papaya hawaiana. Su peso varía entre 1,5 y 2 kilos. Se desarrolla mejor en clima cálido, se adapta mejor y produce más en regiones a menos de 800 metros de altura. La temperatura adecuada para su cultivo oscila entre los 25 y 38 grados. Se puede sembrar en cualquier época del año.

Los usos frecuentes de la papaya 

La fruta, en rodajas o trozos, se consume al natural para regular la digestión. Es recomendable hacerlo antes del desayuno. Se cree que ayuda a prevenir el cáncer y ayuda a la circulación de la sangre. 

Este producto, considerado exótico, también se emplea para preparar jugos, batidos, helados, yogur y hasta mermeladas. También se la encuentra preparada en conservas y se emplea en la preparación de postres y compotas para la alimentación de los más pequeños. 

La fruta madura se sazona y cocina como un vegetal y frecuentemente la utilizan los chefs en la comida de salón, tipo gourmet. El fruto verde se utiliza para suavizar la carne de res y también para darle sabor en estofados. Las hojas se cocinan para su utilización en ensalada, como se suele hacer con la espinaca.

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