PASTEL DE PAPAYA AL HORNO

La papaya es una fruta tropical, la cual es originaria de América Central. Es muy jugosa y versátil, por lo que la podemos utilizar en una amplia variedad de postres. Su pulpa anaranjada tiene un sabor muy suave y dulce.

INGREDIENTES:

1. 3 Huevos.

2. 1/2 tasa de azúcar rubia.

3. 1 taza de avena laminada.

4. 1 y 1/2 taza de harina.

5. 3/4 de taza de leche.

6. 3 cdtas de polvo de hornear 

7. ralladuras de cascara de limón

PREPARACION:

1. Lavar, pelar y cortar al medio la papaya.

2. Retirar las semillas y cortar en laminas finas. 

3. Colocar en el fondo de un molde antiadherente ( en este caso utilice uno de 26 cm de diámetro) la media taza de azúcar rubia.

4. Agregar de forma ordenada las laminas de papaya, arriba ir incorporando las pasas de uvas y finalmente distribuir el jugo de naranja por encima y reservar.

5. Batir con batidor los huevos y agregarle la media taza de azúcar rubia y la ralladura de cascara de naranja.

6. Incorporar la avena laminada, la harina y mezclar.

7. Agregar poco a poco la leche y por ultimo el polvo  hornear. Una vez que todo este bien mezclado verte en el molde sobre la papaya.

8. Llevar el molde a un horno a temperatura moderada por aproximadamente 30 minutos.

9. Retirar del horno y despegar para desmoldar.

10. Colocar una bandeja sobre el molde y darle vuelta.

11. Espolvorear con coco rallado .Idea para servir tibia o fría  con un te o café a la tarde.